A la Table... avec du bon vin

美味しいピザを求めて三千里〜♪
以前から気になっていた、江津にあるピザ屋さん
チーズ牧場へ、お友達とランチ。
外のテラスで、ワインと一緒に
コスパいいんじゃなぁ〜い

ピザの旅はまだまだ続く。。。

日本のワインもブラインドで飲んだらﾌﾗﾝｽ？ｱﾒﾘｶ？と見間違える位
厚み＆複雑感ある、”辛口”のﾜｲﾝを産出するようになってきました
ふふふっ　日本vsフランス♪
重鎮ワイン産出国に負けない位のワインを選んでみました
☆クレマン･ド･ブルゴーニュ　ルイ・ピカメロ
☆サン・ヴェラン　ジャン・マルク・モネ　2010　これも
☆菊鹿　ナイトハーベスト　五郎丸　2010
一昨年の夏の終わり、真夜中、その名のごとく夜の収穫で
私たちが積んだぶどうがワインになって登場
そりゃ旨いはずだぁ〜
★レ・フィエフ・ド・ラグランジュ　2009
★高畠ワイン　プレミアム・ブレンド　2008
今日も沢山のお料理　うどの天ぷら、きんぴら、ﾁｷﾝと野菜の煮込み、
ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ、蓮根ときのこのﾌﾞﾙｽｹｯﾀ、ﾄﾏﾄｸﾘｰﾑﾍﾟﾝﾈ、鶏肉とﾎﾟﾃﾄのﾊﾞﾙｻﾐｺなど　
CHEESE: エポワス　カンボゾーラ　フィグとクルミ　

3月初めに仕込んだｱﾝﾁｮﾋﾞが完成
1か月強常温で熟成させて
3枚おろしにして、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ漬
これだけ出来ましたぁ→
これで当分もつかな




早速ニース風サラダと
バーニャカウダを作りました

先日受けた
ｼﾆｱﾜｲﾝｴｷｽﾊﾟｰﾄ
なんとか合格しましたぁ
5年前一般を受験した時は
結構自信あったけれど
今回ｼﾆｱは、東欧で撃沈
だったのでﾎﾝﾄ自信なく
自己採点でも、びみょ〜な
所だったので、きっと
びみょ〜な所で
受かったのかなぁ〜
いずれにせよ、
受かったのでとりあえず

まぁ、資格で何が変わるわけではありませんが、今回の勉強でさらに知識が
深められたこと、今までの成果として結果が出るのは嬉しいことです
これからも大好きなワインの勉強を続け、世界中の美味しいワインを
沢山発掘して、皆と分かち合いたいと思います

それはさておき、、、合格通知は嬉しかったのだけど、
同封されていた認定登録料　2万円　高っ

旦那様がｺｰﾋｰに没頭してから
約1ヶ月半。
ネットで調べてみると
ﾗﾃｱｰﾄにはまっている人って
結構いるのね〜。
ご丁寧に動画の説明入り
ﾎﾝﾄ！皆様研究熱心です
ﾈｯﾄでご指導受けながら
楽しく淹れてる様子
初めは週末だけだったのが
毎朝に、、、そして
最近はたまに夜も、、、

お抹茶と一緒で、全く同じ
豆、機械を使っているのにたてる人によって味が変わるコーヒー
豆の量、挽き方、押さえ方などなど、色々な要素が絡み合い
一つの作品を作るよう。。。何事も、奥が深いです
ｱｰﾄも徐々にサマになってきました　ちょっぴりﾘｰﾌっぽい↑　旦那作

私も負けじとラテアート。
←結構上手に描けましたぁ　
by 対抗心バリバリの私作　

ｺｰﾋｰの味にあまりこだわりはなかったけれど
最近ｱﾒﾘｶﾝｺｰﾋｰが美味しく感じられず。。。
まさに、旦那の罠にはまってしまった

ＧＷ最終日、せっかくだから
久々ｲﾀﾘｱﾝかﾌﾚﾝﾁ食べ行こう〜
と思い立ったけれど、
行きたかったお店は悉く日曜日でお休み
ネットで探したお店に電話したら“満席”
まぁお街行けばどこか入れるだろう〜と
出かけたはいいが、飛び込みで入ろうとも
”予約でいっぱいです！”　
皆さまちゃんと計画されてるようで...
そんなわけで、Ｉ＆Ｆは諦めて中華 Nouvelle　Chinoise　チャオリーへ。
調理大会で優勝経験ある新進気鋭のシェフだそう。　
あさりのチャーハンスープとメイン2品のランチを。ランチなので、
ﾇｰｳﾞｪﾙさはあまり感じませんでしたが、夜は結構面白そう。
食後は街ぶらし、
あまりにもの人ごみに
疲れてさっさと帰宅。

早くこれが飲みたかった→
泡　　泡〜
CAVAで乾杯！









夜は軽めに、パリパリピッツァ
本日は、生ハムと水菜、自家製ｱﾝﾁｮﾋﾞ＆ｵﾘｰﾌﾞで。
ﾋﾟｻﾞを食べながら
GYAOで韓国ﾄﾞﾗﾏを
どんどん暗くなり
昨日望遠鏡で覗いた
お月様登場！
うげっ
なんとも気持ち悪い
お色をされて
おります ↓
気がつけば、あっという間に
黄金週間も終わってしまいました。
ほとんど無計画のまま、思いつきで
かなり近間で過ごしましたが
それはそれで楽しかった　
旦那ちゃん沢山遊んでくれて

天文観測は19:30〜。
わくわくっ
昔から星を見るのは好き。
（詳しくはないけど...)
こう見えても結構
ロマンチックな私

屋上に上がると
←でっかい望遠鏡が。
うっすら見えるのが望遠鏡。
その右横はお月さま
今日は月と土星の観測だそう。



月は手が届きそうな位
近くに見えて
月の表面の様子も
綺麗に見えました
続いて土星→
本日はちょうどお月さまの
左上辺りにおります。
のぞくと、輪っかまで
（リングと呼びますっ）
見えます
でも思ったよりちっちゃ
土星と地球との距離はおよそ
8.55 〜 10.55天文単位
ともかくよく分からない程、離れているそうです。でも肉眼で見える惑星としてはもっとも遠くにあるそうなので、小さくしか見えなくても仕方ない。
←これは”お隣さん”　の金星
今日は望遠鏡でみると三日月のような形。
そして、満天の星は。。。
そういやぁ、ほぼ満月さんなので
見えるはずがない
新月の時は、星座が分からなくなるくらい
星が見れるのだそう
今度は新月の時に来ようっ
果てしなく続く宇宙。。。そこに浮かぶ一つの惑星、地球在住の私
ちょっぴり宇宙の神秘に触れられた気がする

以前から一度
来てみたかった
清和高原天文台

天気も良いので
満天の星空が
見れそう
夕暮れを
眺めながら夜を
待ちます

←今回はﾒﾙｼｬﾝのﾉﾝｱﾙｺｰﾙ　ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ
にしてみました。乾杯〜
これもジュースやね〜
昼間はだいぶ暑くなってきたけれど
さすが山の上になると、ちとさぶい...



日の入り〜

未だ基本夜は炭水化物抜き。
パスタ好きの夫婦なので、
パスタは大体お昼間に食べる
ここ最近はパスタ祭り?!
←この間Ｔ屋のｲﾍﾞﾝﾄに来ていた
ﾗ･ﾍﾞｯﾄﾗのﾒﾆｭｰを真似してみました
エビと水菜、
からすみのパスタ↑

しらすのﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ（左）→
ﾎﾟｰｸとﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ＆
ｸﾙﾐのﾗﾋﾞｵﾘ（右）→

パスタ大

なんとまぁ〜、気がつけば
今年お初ゴルフでした。
お恥ずかしながら
から打ち　＝（空振り）
をしてしまい、、、
しかも　3打も　
自分でもびっくり　
言い訳ではないですが...
今回は久々キャディさん
付きで、いつもと違う環境で
ちょっぴり緊張〜。。。
ということにして下さい
後半は少し調子も戻ったけれど
完璧練習不足ですっ　いつものことですが... 反省！
とはいえ、心地よい天気の中でのゴルフは楽しかった

つつじも綺麗に咲いてました↑
次回はもっと気持ちよくまわれるよう
練習しよっと

ゴルフの後は、のんびりお風呂に浸かって
極楽、極楽〜

一昨年シャンパーニュ＆昨年ナパ、この時期に一緒に旅行していたメンバーは
今頃フランス　で。。。
今年は私事情により参加できずっ
ということで、居残り組が集まってで、負けじとっ乾杯！
いっぽ〜ん、2本、3本... あれっ　8本＋マグナム1本も開いてる。
確か、6人(+1名）だったよね〜
本日もよく飲みました　皆さまいつも

今や世界も小さくなり、日本でも世界中のワインが頂けますっ　
でもやっぱり現地で飲みたい。。。　来年こそわっ

今が旬のタケノコ
圧力鍋ならあく抜きも簡単！
ぬか入れて、加圧15分
なんかの宣伝みたい
タケノコづくし

←タケノコの天ぷら
　抹茶塩で。






筍の煮物　→
　with 山椒の佃煮

←筍の煮物を使って
たけのこご飯
旬の物はｼｬｷｼｬｷっと
今だけの旬の頂きましょっ

そぉ〜いや、昨日より
ゴ〜ルデンなウィーク　
GWが始まりました。
今年は色々諸事情ありまして
なかなか先の計画も立てられず
あっという間にＧＷになってしまいました。
先週宿とか検索してみたけれど、いいなぁ〜という宿は
すでに満室。って、当たり前だよね〜
ということで、ほとんどNo Plan　
今日は天気もよかったので、ｺﾞﾙﾌの練習＆ﾋﾟｸﾆｯｸに行ってきました
クラブ振るの何カ月振りだろう〜
と忘れるほど久しぶりでしたが
可もなく、不可もなく。まぁいつもの感じ
買い出しにゆめタウンへ行ったら
KBちゃんがいました。ﾎﾟｰｽﾞをとるKBちゃん↑

かなり身近なところでピクニック

江津湖へ。
初めて下江津湖まで来たけど
とってもよい憩いの場所
車だったので、ﾉﾝｱﾙで。
初めて、”のんある気分”を
買ってみたけれど...
ｼｬﾙﾄﾞﾈ　ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾃｲｽﾄ
こりゃぁｼﾞｭｰｽやねっ　
せめてﾉﾝｱﾙﾋﾞｰﾙに
すればよかった
まぁ仕方ない

とはいえ、心地よい天気で、のほほ〜ん出来ました
今度は持参で電車で来よっと　　↓レンゲの花が綺麗に

Ｔ屋でイタリア展をやっているということで
のぞきに行ってきました
お目当ては、ピザ＆コーヒー



↑ナポリピッツァ世界選手権で
優勝した、名古屋のｿﾛﾋﾟｯﾂｧ
ナポリターナさんの。
水牛のモッツァレラのﾏﾙｹﾞﾘｰﾀ
とﾅﾎﾟﾘﾀｰﾅを頂きました
旦那様のお目当て→
有名ﾊﾞﾘｽﾀ、野崎さんが
来てるということで
目の前でﾗﾃｱｰﾄを描く所を
見てみたい...by旦那
ﾃﾞｻﾞｲﾝｶﾌﾟﾁｰﾉ、くまさんや
うさぎさんを描く中、、、
私「せっかくだからﾃﾞｻﾞｲﾝ、
リクエストしてみなよぉ〜」
旦那「恥ずかしくて言えない...」　チキンめっ　
ということで、私が「出来たらﾄﾘﾌﾟﾙﾛｾﾞｯﾀを〜」とﾘｸｴｽﾄ。
おちゃのこさいさいっと綺麗なトリプルロゼッタを
これが旦那の理想系らしい。いつになることやら　野崎さん

食後お腹もいい感じ〜な所で
ｴﾉﾃｶさんのﾜｲﾝ祭りへ

ゆっくりおしゃべりしながら

楽しませていただきました
気がつけば、、、
何時間いたんだろう

今回はこじんまりと少人数　イタリアにしてみました。
土着品種が多く面白いのだけど、沢山ありすぎて分かりずらい
久々なぶどう品種見つけました。先日の試飲会でみつけた
ペコリーノという名前の品種。チーズと同じ名前ね〜。
中部ウンブリア州で造られてる土着品種。
香りも華やかで、味わいもしっかり、私好み　夏にいい感じ〜
これからもいろいろな品種チャレンジしてみようっ
☆カンティーナ・ノヴェッリ　ペコリーノ　2010
★コッレ・マッジョ　ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉ・ﾀﾞﾌﾞﾙｯﾂｫ　2008
★ペルラート・デル・ボスコ　ロッソ　トゥアリータ　2006　
2年前飲んだ時はまだまだ硬かったのですが、飲み頃に入った感じ〜
★ファタローノ　ﾌﾟﾘﾐﾃｨｰｳﾞｫ　ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ　ｽﾍﾟﾁｱｰﾚ　1999　マキコレ
久々のイタリア、どれもおいしかったぁ〜
FOOD:茄子のナムル、鶏皮のサラダ、鶏と野菜のグリル、エリンギの炒め物
エビとイカのマリネ、ブカチーニのｱﾏﾄﾘﾁｬｰﾅ、ﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷ、杏仁豆腐
Cheese:アフィデリス、ブルサン　　　　　　　たくさん

シニア関係の情報が少ないので、来年受ける人、又今夏呼称試験を
受ける人の為にも（自分の為にも）、気になったこと覚書

☆テイスティングについて
大きな項目で＜外観＞＜香り＞＜味わい＞で、いくつか選択だったのが
昨年より、もっと細かな選択項目になってます。

＊ワインによっては、選択個数が変わります。
[外観]＜清澄度＞＜輝き＞＜色調＞＜濃淡＞＜ﾃﾞｨｽｸ＞＜粘性＞＜外観の印象＞　
各それぞれ選択項目より1つづつ選択。

[香り]＜豊かさ＞＜特徴＞＜香りの印象＞
特徴のみ白4つ、赤7つ選択。

[味わい]＜ｱﾀｯｸ＞＜甘み＞＜酸味＞＜バランス＞＜苦味＞＜ｱﾙｺｰﾙ＞＜余韻＞　　　
各それぞれ選択項目より1つづつ選択。

[ﾌﾚｰｳﾞｧｰ][評価][供出温度][ｸﾞﾗｽ]　各それぞれ選択項目より1つづつ選択。

[生産国]　大体5つの国より選択

[収穫年][ぶどう品種][銘柄もしくは生産地域]　選択項目なし

以前より、各項目ﾋﾟﾝﾎﾟｲﾝﾄで選択をしなくてはいけなくて、
さらにぶどう品種＆銘柄については選択項目が全くないので、
考えられるぶどう品種がかなり範囲が広くなります
まして、今回のｱﾙﾊﾞﾘｰﾆｮのような土着品種が出てしまうと、
品種、銘柄＆生産国全てでポイントロスの可能性も。。。　
とりあえず、コメント選択で点を取れるようにした方が賢明

☆リキュール系に関して
年々数が増えている上、単に種類を当てるだけではなくなってます。
今後どのような形でリキュール系がでてくるのか、また設問についても
検討がつかず、ちょっと怖いかも。

今回は、日本酒について、下記のような設問　ﾘｷｭｰﾙ系で5問は痛いっ！
＜清酒の種類＞＜精米歩合＞＜米の種類＞＜ｱﾙｺｰﾙ度数＞＜生産県＞

☆筆記試験について
基本マークシートで4択位になります。
今までのような、文章を読んで、”正しいもの”　”間違ったもの”を選べ的な
問題が減り、問題数（85問）が増え、4択で答えをピンポイントで選ぶﾀｲﾌﾟが
多くなっています。知らないと、まず正解出来ない問題ばかり。
また、ぶどう品種や生産地などを、原語もしくはカタカナで記載する
質問がいくつか出てきます。
それほど難しくはないですが、うる覚えだとｽﾍﾟﾙ間違えてしまうことも。

新世界については、質問数もかなり増えてます。
広く浅くでも、ともかくちゃんと見ておきましょう！（←今回の教訓）

ちなみに、、、
これまでのﾌﾗﾝｽ、ｽﾍﾟｲﾝ、ﾄﾞｲﾂ、ｲﾀﾘｱ以外の国別質問数について。
ばぁ〜と数えただけなので、多少誤差はあるかもしれませんが参考まで。

シニア試験　24年　23年、22年、21年、20年、19年の順

ｵｰｽﾄﾗﾘｱ　2問、2問、0問、2問、0問、1問（以下、問省略）
ﾊﾝｶﾞﾘｰ　 2、2、0、0、0、0
ｷﾞﾘｼｬ　 2、2、0、0、2、0
スイス　 2、0、2、1、1、1
USA　　　4、4、3、3、3、2
ｵｰｽﾄﾗﾘｱ　4、3、3、3、3、2
ﾆｭｰｼﾞｰ　 2、3、2、0、1、1
チリ 3、4、0、2、2、1
ｱﾙｾﾞﾝﾁﾝ　1、0、2、2、0、2
日本　　 4、3、3、3、3、1
南ア　　 1、1、2、0、2、0
カナダ　 1、1、0、1、1、1
ﾌﾞﾙｶﾞﾘｱ　2、0、0、0、0、0
ｽﾛｳﾞｪﾆｱ　2、0、0、0、0、0
ｸﾛｱﾁｱ　　2、0、0、0、0、0
ﾙｰﾏﾆｱ　　2、0、0、0、0、0

呼称試験　23年、22年、21年、20年、19年の順
今年から、新世界系試験範囲の発表がなくなったそうです。

ｵｰｽﾄﾗﾘｱ　1問、1問、2問、0問、0問（以下、問省略）
ﾊﾝｶﾞﾘｰ　 1、1、0、2、0
ｷﾞﾘｼｬ　 2、0、0、0、0
スイス　 0、0、0、0、0
USA　　　4、6、5、4、4
ｵｰｽﾄﾗﾘｱ　4、6、4、5、5
ﾆｭｰｼﾞｰ　 4、2、0、0、0
チリ 2、3、0、2、0
ｱﾙｾﾞﾝﾁﾝ　2、2、2、0、3
日本　　 2、2、2、2、2
南ア　　 2、2、0、0、5
カナダ　 0、0、0、0、0
ﾌﾞﾙｶﾞﾘｱ　0、0、2、0、0

ともかく、幅広〜く出ている感じです。勉強の範囲は無限・・・
ですが、いずれにしても自分のためにはなりますっ
長文になりましたが、今年呼称を受ける人はあと2カ月強あるので
頑張ってくださいませ〜

先日シニアワインエキスパート受けてきました
出題傾向、ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞの回答の仕方も変わり、ちょっと焦りました
すべてﾏｰｸｼｰﾄのはずが、記述式の問題もあり。。。まぁこの辺は

まずテイスティングから。　白２、赤１、リキュール系２　。
リキュール系として日本酒が出たのは参りましたぁ
しかも質問が、清酒の種類（大吟醸、吟醸、本醸造...　）、米の品種
（山田錦、吟ぎんが、五百万石...　）、生産地（新潟、兵庫、山形...　)
などなどを当てるもの。吟醸系だろうなぁ、とは分かりましたが、
利き酒師でもあるまいし、米の種類まで分かるかいなぁ〜
ワインの方は、直感（しかない！ ）を信じ、なんとかコメント完成。
考えれば考えるほど、正解から遠のくとも言われるしね〜

続いて筆記。フランス、ドイツ、イタリア辺りまでは、ふむふむ、
この辺りは勉強しただけあって、なんとかクリア。しかし、、、
スイスの問題あたりから　続いて、ハンガリー、
スロヴェニア...クロアチア....　ページめくって
ブルガリア　に　ルーマニア　
前に今までの出題傾向を分析したところ、ｽｲｽやﾊﾝｶﾞﾘｰはともかく、
この辺りの東ﾖｰﾛｯﾊﾟ近辺はﾌﾞﾙｶﾞﾘｱが数問出ていた年が1年あった位で、
出てもせいぜい2,3問だろうと鷹くくって、他の新世界系に重点を置き
東ヨーロッパ周辺は１度位しか目を通していない
私の持っている教本2007＆2009年版には、ﾙｰﾏﾆｱすら載ってもない
それに加え、国ごとに２問づつも。。。そんなに沢山ださなくてもぉ
ともかくそのあたりはほぼ全滅　すべて　あてずっぽっ
（この辺りから思わず笑ってしまった　もう笑うしかないっ）
それ以外が全てあっていればよいのですが、シニアなので
結構難しい分からんチンな問題もあり、プラスポカもしており。。。
改めて勉強不足を実感したわけでありますデス（←遅すぎっ

同日のﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞのﾜｲﾝが、5時以降にソムリエ協会のサイトで
発表されるということで、旦那にチェックしてもらったら、、、
白：アルバリーニョ（スペイン）2010、シャルドネ（ｵｰｽﾄﾗﾘｱ）2008、
赤：ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙ（ＵＳＡ）2007　ﾘｷｭｰﾙ系：　大吟醸　＆　マディラ
シャルドネしかあってない。。。　VTは全て1年違い
しかし、ｱﾙﾊﾞﾘｰﾆｮとは・・・5年強位前から日本に結構入って来てるし
ｾﾐﾅｰなんかでも取り上げられて、何度か飲んだことはあるけれど、、、
ﾌﾞﾗｲﾝﾄﾞで分かるはずもないが、もぉ〜しｱﾙﾊﾞﾘｰﾆｮかなぁと思ったとしても、
絶対そんな品種は出ないだろうと、他の品種書いちゃうだろうなぁ
とはいえ、数年前にはｸﾞﾘｭｰﾅｰ･ﾌｪﾙﾄﾘｰﾅｰ（ｵｰｽﾄﾘｱの品種）が出たし、
恐るべし、シニア試験　年々難しくなってるぅ

そんなわけで、私の夏は終わりました　なんちゃって。
（って、高校球児でもあるまいし、まだ夏も来ていないっ）
合否はビミョ〜なラインだと思うのですが、
まぁ駄目だったらまた来年頑張りますっ。
脳も少しはﾘﾌﾚｯｼｭ？！出来たし、久々試験勉強というのも楽しかった
ワインの世界のみならず、何事も日進月歩してるので、
日々勉強ですね〜

旦那様は朝からｺｰﾋｰ研究に没頭
私は試験だし、、、
今週末はお家でぐだぐだぁ〜
朝はのんびりブランチ♪
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽにｺｰﾝﾌﾗﾜｰを混ぜた
コーンパンケーキにサラダをのせて。

早めの夜ごはん
野菜たっぷり
つくね入りだご汁
＆若芽と豆腐ｻﾗﾀﾞ
北海道で買ってきて
くれた
←ｶﾁｮｶﾊﾞｯﾛなど

テイスティングの勉強
赤6種類
カベルネ2種(熟成物、若物）
メルロー（ﾌﾗﾝｽ、新世界）
ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ(SV)、ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ
自分で選んだワインだし
ｶﾍﾞﾙﾈとSVなんて絶対
分かるでしょぉ〜と思いきや
熟成度合いやワインの質に
よってだいぶ感じが変わるので
結構難しい
テストでは、ワインの
特徴や状態をコメントし
そのﾜｲﾝを評価するものなので
品種を当てるだけが
目的ではないのだけどね
芸人2700の♪「右肘左肘交互に見て（嗅いで〜）、
右肘左肘交互に見て（飲んで〜）」状態で
比較しながら飲むと違うのは分かるけど、
1杯のみ飲んで品種を当てるのは結構難しい。
ん〜「SV」→答え「ｶﾍﾞﾙﾈ(熟成）」
このｷｬﾝﾃｨ（SV）結構良くできている。。。
ｺﾒﾝﾄに出てくる、ｼﾅﾓﾝ、ﾅﾂﾒｸﾞ、黒胡椒、チョコ、
乾燥ｲﾁｼﾞｸなど、と一緒にお勉強。

シニアワインエキスパートの試験が来週に
迫ってきました
シニアは筆記試験とテイスティングが
同日にあるのです。しかも、、、
なぜか筆記の前にﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ試験
そろそろ準備と思いきや、過去問の解答例を
見て見ると、筆記だけでなくﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞもかなり難しくなっている様子
以前はありきたりな超ﾒｼﾞｬｰ品種が多かったけれど、最近はﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮや、
ｶﾍﾞﾙﾈﾌﾗﾝ、ｸﾞﾘｭｰﾅｰﾌｪﾙﾄﾘｰﾅなんかも出ている。
はたまたリキュール系が2種類も出ていたり　
表現に関しては、以前は絶対選んではいけないｼﾞｮｰｶｰｺﾒﾝﾄ
を選ばなければまぁまぁＯＫかなぁという感じだったけれど、
昨年から回答の仕方が変更されたようで、傾向もつかめず
ちょっぴり危機感　まっ、あと3日を残し、今更焦ってもしかたないので
今までこれだけ飲んできた自分を信じ、頑張りますです
タイミングよく試飲会↗　があり、一人クルクルワインまわしながら
テイスティングをしておりました

寝ても覚めてもゴルフで頭が一杯の旦那様
週末の朝は気がつけば打ちっぱなしの朝練へ。
そんな旦那様に最近変化が。。。
どうしちゃったのと思うくらい
ｺﾞﾙﾌ行こうよぉ〜ともあまり言わなくなり
朝練もお休み中。
最近は寝ても覚めてもコーヒー

念願のｴｽﾌﾟﾚｯｿﾏｼｰﾝをGETしたので、どうしたら美味しいのが淹れられるか
ここ数週間ﾈｯﾄで研究し毎朝時間かけて淹れております　
目指すはラテアートらしく、まだﾌｫｰﾑﾄﾞﾐﾙｸで絵描けませんが
かわいい顔が出来ました↑　ゴルフ狂からバリスタへ転身？！　
↑このﾐﾙｸﾋﾟｯﾁｬｰで4千円弱　ﾀﾝﾊﾟｰ（ｺｰﾋｰ豆を押すもの）は高いのだと
1万円位するらしい　ということで、散々悩んだ挙句
ﾎｰﾑｾﾝﾀｰで材料調達して自家製タンパー、自作しておりました
最近はｺｰﾋｰ豆＆牛乳の減りが恐ろしく早く　豆もこだわると高いしね...
（by主婦の本音）　まぁゴルフに比べれば安いかぁ〜　　　
昨晩、、、ネットショップで見せられた電動コーヒーミル
「これいいなぁ〜、でも10万円位するらしい」　　　

一昨年のシャンパーニュ旅行＆昨年のナパ旅行のメンバーが
ほぼ全員揃いました　
ということで、今回はシャンパーニュ＆カリフォルニアワインで
☆シャンパーニュ　ブラン・ド・ブラン　ラルマンディエ・ベルニエ
☆スターレーン　ＳＢ　2008
☆クロ・デュ・ヴァル　カーネロス　ＣＨ　
★ナーリーヘッド　オールドヴァイン　Ｚ　2010
★SIDURI サンタ・ルチア・ハイランズ　2007　
★ヴォルカー・アイゼル　ナパＶ　”TERZETTO”2006
おまけ　
☆シャンパーニュ　マム
☆菊鹿シャルドネ
★WH.スミス　ＣＳ　2007
懐かし！訪問したワイナリーのワインを
再度皆で味わえて幸せでした
さらに、おめでたいことも続き
皆で祝福
み〜んなにとっても幸せな時がずっと続きますように

旬！
と書いたけど
鮎は初夏だから
まだ早いかっ。
フライング






この間の牛たんにはまって、今回はネット買いしちゃいました。
肉厚やわらか　
→まて貝
熱さに負けてにょろ〜んと
出てきてしまいました
火あぶりの刑、ごめんよぉ
素焼よりバター焼の方がおいしかった
熊本は今まで見たことがなかった
珍しい、美味しい貝類が豊富　
最近食の好みも変わりつつ、またあまり量を食べなくなったので、
美味しいものをちょこっとずつが嬉しい　

春だぁ〜　菜の花畑♪
西陣レディースクラッシック　今年も見にいってきました。Ｋちゃん
今回はチェアー持参で
腰を据えのんびり観戦。
お昼も食べお腹一杯に、
ぽっかぽか陽気の中
うとうと...
ウトウト.......　
　
選手の皆さま、
し、失礼しましたっ
あまりにも心地よくて...
セミさん1匹!
どうも季節間違えたらしく、
フライングしてミィ〜ンミンと
泣く声も
空港カントリーというだけあって
すぐ近くを飛行機が飛んでおりました
写真では小さく見えますが。。。
今年はなんだかんだあって初打ちもまだ。
久々のゴルフ場気持ちよかったぁ
気がつけばすっかりゴルフシーズンだわぁ

こいわしが手に入ったのでオイルサーディンを
造りました。
普通なら低温オーブンで1〜2時間かかるのですが
圧力鍋でも作れるとのこと
ネット参考レシピ
頭と内臓を取り、水に塩をいれたものに
1，2時間浸し、水気を取る。
圧力鍋に鰯を入れて、ひたひたのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと


少しお水（オイルだけだと危ないらしい？！）
お好みで上ににんにく、鷹の爪、ローリエをのせ
圧力をかけ15分位、あとはそのまま冷ますだけ。
簡単オイルサーディンの出来上がり〜♪
これ考えた人凄いわ！！
サラダに、サンドに、ご飯で食べても
骨まで美味しい〜
圧力鍋様サマ〜だわぁ

そろそろかつおのシーズン
かつお半身購入したので
半分をたたき→
ニンニクチップをのせて
新玉ねぎたっぷりとサラダ風に。





残りの半分は翌朝に。
朝から丼ぶり
奥は中華風にヅケ丼
←コチジャンでかつおユッケ丼
角切りにしたかつおに
コチジャン、醤油、砂糖
みりん、味噌ちょっと、ごま油
ねぎのみじんなどでまぜまぜ。
黄身をのせて

←お出かけの途中
桜がライトアップ
というか、電燈の横に桜
夕暮れの濃紺の空に
淡〜いピンク
綺麗な夜桜
桜もあと少しですね。









知人宅にて
めっちゃおしゃれな邸宅に、
沢山の美味しい料理＆ﾜｲﾝ
またまた盛り付けもステキっ
家主のセンスを感じる
素敵なおもてなし
うっとりとした時間でした

最近は手抜きばかりで...反省

満開だった桜もちょっと風が吹けば華吹雪〜　葉桜になりつつ。。。
旦那様迎えに空港へ行く途中↑　こちらは菜の花満開
気温も徐々に　すっかり春ですね〜







↑　鮭の塩麹漬け。
魚＋塩麹　
絶妙の組み合わせ！
魚に漬けこむと
粕漬けちっくに
旬を頂きましょっ！
タラの芽の天ぷら
他しめじ、まいたけ
抹茶塩で。　他、ﾍﾞｰｺﾝとほうれん草のｻﾗﾀﾞに鯵の刺身などなど。



食後はチーズや生ハムつまみながら
やっぱり1人より2人の方が楽しい

受験票が届きました　シニアワインエキスパート
シニアってつくと、年齢がいっている人みたいですが
ワイン資格を取って5年経ってから受けられる上のクラスの資格ですぅ。
5年も経ってると、世界のワイン事情もさまがわり。
2009年にEUのﾜｲﾝ法は新しくなったし、さらにイタリアのDOPは増えてるし、
教本も以前載っていなかった地域や新世界などﾍﾟｰｼﾞがぶ厚くなってる
覚えるものが満載　
さらにシニアの試験だと、重箱の隅をつつくような質問もされるので
心して備えなければ。。。と思うのですが、
以前詰め込み式で覚えた箇所ドイツのゲマインデ（村）なんか
すでにすっかり飛んでおり　初心に帰り地道にお勉強中〜
一つ覚えれば５つ位忘れてしまう感じですが　頭フル回転！！
たまには脳も使わないとね〜　
今日は天気もよくてどこか行きたいけれど、
今朝から旦那様また出張だし
お勉強しまぁす　　　
試験まであと２週間！　

先週は旦那様出張中だったし、飲み会やらで、
最近はまともにお料理をしていな感じ
久々のお料理。
きんぴらなど副菜数種、肉豆腐に
ユーリーチーのっけサラダなどなど。。。
ふぅ〜疲れた



今週末はまた旦那様出張〜　でも私の体重は減らない・・・